歡迎來到 河南億方甯商(shāng)貿有(yǒu)限公(gōng)司 官方網站！
一、了解食品本身特性，确定其所要求的保護條件
首先應了解食品的主要成分(fēn)、特性及其加工(gōng)和貯運流通過程中(zhōng)可(kě)能(néng)發生的内在反應，包括非生物(wù)的内在生化反應和生物(wù)性的腐 敗變質(zhì)反應機理(lǐ)；
其次應研究影響食品中(zhōng)主要成分(fēn)，尤其是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養成分(fēn)的敏感因素，包括光線(xiàn)、氧氣、溫度、微生物(wù)、物(wù)理(lǐ)、機械力學(xué)等方面的影響因素。
軟包廠隻有(yǒu)全面掌握被包裝(zhuāng)食品的生物(wù)因素，确定其要求的保護條件，才能(néng)正确選用(yòng)包裝(zhuāng)材料、包裝(zhuāng)工(gōng)藝。
二、研究和掌握包裝(zhuāng)材料的包裝(zhuāng)性能(néng)、适用(yòng)範圍及條件
包裝(zhuāng)材料種類繁多(duō)，性能(néng)各異，因此隻有(yǒu)了解了各種包裝(zhuāng)材料和容器的包裝(zhuāng)性能(néng)，才能(néng)根據包裝(zhuāng)食品的防護要求選擇既能(néng)保護食品風味和質(zhì)量，又(yòu)能(néng)體(tǐ)現其商(shāng)品價值，并使綜合包裝(zhuāng)成本合理(lǐ)的包裝(zhuāng)材料。例如，高溫殺菌食品應選用(yòng)耐高溫包裝(zhuāng)材料，而低溫冷藏食品則應選用(yòng)耐低溫的材料包裝(zhuāng)。
小(xiǎo)編語：以上兩點雖簡單但卻是基礎的，很(hěn)多(duō)軟包廠工(gōng)作(zuò)人員往往會忽略掉。因此，隻有(yǒu)切實執行起來，才能(néng)從源頭保證軟包産(chǎn)品的質(zhì)量。
